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Ristoranti

Da Claudio

  • Indirizzo:
  • Via XXV Aprile 37
    17028, Bergeggi (SV)
    0198.59.750
http://www.hotelclaudio.it
Da Claudio

Trionfi di crostacei da gustare in una panoramica terrazza affacciata sul mare

L'appuntamento è alle tre del pomeriggio, quando i pescherecci approdano a Calata Cuneo sul porto di Oneglia, davanti alla sfilata di case color pastello. Cassette di acciughe, sarde e sardine dalle sfumature bianco azzurre vengono scaricate sui moli. E vendute ai migliori ristoranti e pescherie, tra grida e contrattazioni, all'asta del pesce più famosa della Liguria, accanto ai pregiatissimi gamberi di Sanremo, a gianchetti, dentici, tonni che frequentano queste acque, soprattutto a maggio e giugno, per riprodursi. Si rifornisce qui, ma anche direttamente dalle barche dei pescatori, Claudio Pasquarelli, patron del ristorante Da Claudio a Bergeggi, tra i migliori della regione.

Un piccolo gioiello incastonato nella roccia, una stella Michelin, dove si cena sulla terrazza panoramica che domina il mare e l'isolotto di Bergeggi. In tavola, bouquet di crostacei agli agrumi, bellissimo da vedere ed eccellente da mangiare, calamari, spuncia (tenerissimi moscardini), carpaccio di orata, tonno ai semi di papavero. E se non si vuole salire in macchina, con il rischio di non superare la prova del palloncino dopo aver assaggiato gli splendidi Pigato e Vermentino, ci sono le stanze affacciate sulla baia.
    A cura di Rizzoli
    Rizzoli Dove
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    • Specialità:
      pesce
    • Cantina:
      ottimi vini del territorio
    • Orari e giorni di apertura:
      Orari: 19.30-21.30; sab. e dom. 12.30-14, 19.30-21.30 (chiuso lun., mai in agosto).
    • Tags:
      pesce Michelin

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