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Ristoranti

Il Sanlorenzo

  • Indirizzo:
  • via dei Chiavari 4/5
    186, Roma (RM)
    06.68.65.097
http://www.ilsanlorenzo.it
Il Sanlorenzo

Per regalarsi una serata "ostriche e champagne". Con molte, gustose sorprese

La regola vuole che la loro stagione sia quella dei mesi con la "r", dunque fra settembre e gennaio (janvier in francese): è questo il periodo migliore per le ostriche. Se la Francia è il regno di questo mollusco, legato all'immaginario erotico e alla tradizione gastronomica, anche in Italia sono sorti ristoranti specializzati, e la gustosa bivalve non è più solo roba da ricchi. Da intenditori, però, sì. Allora i ristoratori più avvertiti scrivono in carta o su lavagnette i nomi delle ostriche in assortimento, spiegano le differenze, magari offrono qualche nuova specialità per farla conoscere. Hanno poche ore di vita le ostriche di Anzio - raccolte la mattina e mangiate la sera - nel ristorante Il Sanlorenzo. Ai tavoli dell'elegante sala, o meglio ancora al bancone design realizzato in vetro, acciaio e gusci di ostriche, si soccombe facilmente ai molluschi locali con "una forte nota iodata, dove senti il mare", come sottolineano Enrico Pierri e Elena Lenzini, coppia affiatata nella vita e nel lavoro. Ma qui si trovano anche quelle del celebre importatore francese Cadoret e c'è di che scegliere tra Perle Noire, Fines de claire e Bélon, mentre le bollicine di un calice di Don Ferdinando, un metodo classico made nell'isola di Ponza, pizzicano gradevolmente il naso. Viene dall'isola di Ponza anche il pescato freschissimo alla base dei piatti in menu, dal San Pietro dorato alla tartare di gamberi rossi.
    A cura di Rizzoli
    Rizzoli Dove
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    • Specialità:
      ostriche
    • Prezzo:
      da 18.00 € a persona
    • Cantina:
      ampia carta di champagne francesi e spumanti nazionali
    • Orari e giorni di apertura:
      12.45-14.45, 19.30 23.45; sabato, domenica e lunedì 19.30-23.45 (mai chiuso)
    • Tags:
      pesce ostriche

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