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Ristoranti

La Taverna

  • Indirizzo:
  • piazza Castello 2
    33010, Colloredo di Monte Albano (UD)
La Taverna

Una tavola principesca all'ombra del Castello, con specialità friulane e grande cantina

Di fronte alla mole severa del Castello di Colloredo, ecco uno dei locali più blasé della regione: nel giardino d'inverno del maniero c'è il ristorante gourmand, che si è visto riconfermare anche per quest'anno la stella Michelin. Ad accogliere gli ospiti nella suggestiva Sala del Camino (con la galleria di ritratti dei signori di Colloredo) o nella scenografica Sala delle Volte è Piero Zanini. In cucina, invece, lavora Andrea Gabin. Molte preparazioni affondano le radici nei prodotti del territorio (come lo sclopit, gli asparagi, il burro di malga) ma danno anche spazio alla creatività. Sostanza e coups de théâtre convivono pacificamente nella carta: nella crème brûlée di verdure di stagione, nei ravioli di branzino coi germogli di urtizzons (i germogli di luppolo) oppure farciti con porcini, negli us e sparcs (uova e asparagi), che diventano un piatto raffinatissimo grazie alla trasformazione delle uova in delicata salsa. La cantina è un sancta sanctorum dove riposano grandi annate di vini prestigiosi.
    A cura di Rizzoli
    Rizzoli Dove
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    • Specialità:
      lasagnetta gratinata con Formadi Frant (fonduta di formaggi d'alpeggio sminuzzati)
    • Prezzo:
      da 65.00 € a persona
    • Cantina:
      vastissima, con vini friulani, etichette nazionali ed estere, soprattutto francesi
    • Orari e giorni di apertura:
      12-14.30, 19.30-23; dom. 12-14.30 (chiuso mer.)
    • Tags:
      Michelin lasagnette

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